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Spargel aus dem Mühlviertel

Aktualisiert: 3. März

Eine neue Idee wird geboren.

AndEve Spargel aus dem Mühlviertel
Spargel aus dem Mühlviertel

Durch unser Interesse an einem neuen Betriebszweig kamen wir im Sommer 2019 auf die Idee uns mit dem Grünspargelanbau zu beschäftigen.



Wir fanden großen Gefallen daran den höchstgelegenen Spargel Österreichs zu setzen.





Im März 2020 war es dann soweit. Wir setzten mit Hilfe der ganzen Familie 36800 Pflanzen auf einer Fläche von 1,75ha. Trotz unseres steinigen Bodens entwickelte sich der Bestand sehr gut, allerdings ist eine ordentliche Führung des Bestandes nur mit sehr viel Handarbeit und großem Zeitaufwand möglich. Wir sind froh diese Herausforderung für dieses gesunde Gemüse angenommen zu haben.


Wenn es dem Spargel über den Winter nicht zu kalt geworden ist, rechnen wir ca.

ab Mitte/Ende April mit der Ernte unseres ersten ALTENBERGER SPARGELS.








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